フェルダーシェフクリスマスケーキ2020
フェルダーシェフの2020年クリスマスケーキのご予約がスタートします。
Felderchef＆Mehl両店舗でご予約＆お受け取りが可能です。
ぜひ皆様、お気軽にお問い合わせください。
＜ご予約受付TEL＞
フェルダーシェフ：0829‐37‐2760
メール ：082‐274‐3108
＜定番のケーキはこちらから＞
このパンフレット以外にもケーキ取り揃えております。
お気軽にお電話でご相談ください。
＜スタッフ オリジナルケーキ＞
毎年恒例、フェルダーシェフ＆メールのケーキ職人によるオリジナルのクリスマスケーキです。
今年は４人の職人のケーキが登場します。
こちらの４種類は数に限りがございます。
お早めに御予約ください。
田頭シェフ作（限定50台）
￥3,900（税別）（8cm×16.5cm×高さ5.5cm）
シュー生地を使用するドイツの伝統技法をアレンジ。
クルミの自家製プラリネのムース。杏仁クリームと青森県産杏のコンポート。下には軽くてしっとりしたチョコスフレ生地。
食感と風味を楽しむクリスマスケーキです。
岡田作（限定50台）
￥3,700（税別）（8cm×16.5cm×高さ5.5cm）
さっぱりとしたグリオットチェリーのムースと、杏仁風味のピスタチオクリームの組み合わせ。グリオットムースの中には、シロップ漬けのグリオットチェリーの実が入っており、底に敷いたザクザク食感のクッキーと共に、食感も楽しめるケーキになっています。
今井作（限定50台）
￥3,700（税別）（直径15cm×高さ5cm）
上の層は赤ぶどう＆ヨーグルトのムースの中に、オレンジクリームを忍ばせています。下の層は、２枚のチョコレートスポンジで、チョコレートガナッシュクリームとメイプルシュガーの香る生クリームをサンド。表面はカシスを使った紫のグラサージュでコーティング。お子様でも食べやすいよう、お酒は不使用。とても優しい味に仕上げています。
松尾作（限定50台）
￥3,700（税別）（直径15cm×高さ5cm）
南フランス産の赤桃”ブラッドピーチ”を使用したケーキです。ブラッドピーチとグロゼイユ（赤すぐり）のムースとコンポート、白桃のジュレ（白桃の実入り）を３層にしました。土台にレモンチーズスフレを使い、クリーミーさをプラス。ほんのり桃が香り、フルーティで酸味があり、かつクリーミーな、面白い味わいになっています。