フェルダーシェフクリスマスケーキ2023
フェルダーシェフの2023年クリスマスケーキのご予約がスタートします。
Felderchef＆Mehl両店舗でお受け取りが可能です。
ぜひ皆様、お気軽にお問い合わせください。
＜ご予約受付TEL＞
フェルダーシェフ：0829‐37‐2760
＜定番のケーキはこちらから＞
＜スタッフ オリジナルケーキ＞
毎年恒例、フェルダーシェフのケーキ職人によるオリジナルのクリスマスケーキです。
今年は4人の職人のケーキが登場します。
こちらの4種類は数に限りがございます。
お早めに御予約ください。
田頭シェフ作（限定100台）
￥4,500（税込）（8cm×16.5cm×高さ6.5cm）
今回のテーマは「ドイツ菓子」。”軽め”にこだわって作りました。材料にはドイツで定番の「マジパン」を使用。そして、ヨーロッパ伝統の調理法である「コンポート」を岡山県産の白桃メインに、ブルーベリー、フランボワーズ、香辛料、赤ワインで作り、ケーキのアクセントに。
見た目と味の軽さのギャップ、そして”ヨーロッパクリスマス”をぜひ感じてみてください。
【アレルギー：卵・乳・小麦・アーモンド・オレンジ・もも・ゼラチン】
【アルコール：有り】
前田作（限定50台）＜初出品＞
￥4,000（税込）（直径15cm×高さ5cm）
大好きな「チーズ」をふんだんに使ったケーキを作りました。フランボワーズのチーズムースの下に、味の違うクリームチーズババロア。下段のババロアの中には、カシスとブルーベリーのジャムやライムクリームを入れて、酸味のアクセントに。周りをビスキュイで巻いてシャルロット風に仕上げ、”可愛さ”にもこだわりました。
【アレルギー：卵・乳・小麦・ゼラチン】
【アルコール：有り（少量）】
三瀬作（限定50台）
￥4,000（税込）（直径15cm×高さ5cm）
今話題の健康食品「アーモンドミルク」を使用したケーキです。「刻みアーモンド入りのスポンジ」、「キャラメルバナナソテー」、「チョコバナナムース」、「アーモンドミルクと自家製アーモンドプラリネを使用したババロア」が層になっています。ババロアの中には、酸味のアクセントに「ブラッドオレンジのクリーム」入り。
【アレルギー：卵・乳・小麦・アーモンド・オレンジ・バナナ・ゼラチン】
【アルコール：有り（加熱しているため、アルコール分は飛んでいます）】
松尾作（限定50台）
￥4,000（税込）（8cm×16.5cm×高さ5.5cm）
紅茶のアールグレイの香り付けに使われることで有名な柑橘類「ベルガモット」をメイン食材に、「ジャスミン茶」と「グレープフルーツ」を合わせました。「ジャスミン茶スポンジ」、「グレープフルーツフルーツコンポート」、「ジャスミン茶クリーム」、「ベルガモットバタークリーム（グレープフルーツピール入り」、「ベルガモットムース」が層になっています。お酒を使わずに、口いっぱいに広がる香り高いケーキに仕上げました。
【アレルギー：卵・乳・小麦・アーモンド・ゼラチン】
【アルコール：無し】
＜オリジナルケーキの詳細はこちら＞
