フェルダーシェフクリスマスケーキ2021
フェルダーシェフの2021年クリスマスケーキのご予約がスタートします。
Felderchef&Mehl両店舗でご予約&お受け取りが可能です。
ぜひ皆様、お気軽にお問い合わせください。
<ご予約受付TEL>
フェルダーシェフ:0829‐37‐2760
メール :082‐274‐3108
<定番のケーキはこちらから>
このパンフレット以外にもケーキ取り揃えております。
お気軽にお電話でご相談ください。

<スタッフ オリジナルケーキ>
毎年恒例、フェルダーシェフ&メールのケーキ職人によるオリジナルのクリスマスケーキです。
今年は4人の職人のケーキが登場します。
こちらの4種類は数に限りがございます。
お早めに御予約ください。

「ナッツ・チーズ・チョコレート・レモン!」
田頭シェフ作(限定50台)
¥4,200(税込)(8cm×16.5cm×高さ5.5cm)
グルテンフリーのココア生地を使用。アルコール不使用です。
三良坂フロマージュのフレッシュチーズと広島レモンのコンフィのムースに、マカダミアナッツの軽めのムース。隠し味はパッションフルーツです。
ディナー後にシャンパンや赤ワインと一緒に楽しめるケーキをイメージして作りました。
【アレルギー:卵・乳・ナッツ(アーモンド、マカダミアナッツ)・ゼラチン】

「Clivia ~クリーヴィア~」
井手端作(限定50台)
¥4,000(税込)(8cm×16.5cm×高さ5.5cm)
ホワイトチョコレートとライムのムースの中に苺のコンポート、ほのかに香るカモミールクリーム、ピスタチオ生地を組み合わせました。底には、ザクザクミルクチョコクレープとピスタチオの生地を敷き、食感と風味をプラス。爽やかなライムと優しい香りのカモミールクリームがアクセントになっています。
【アレルギー:卵・乳・小麦・ナッツ(ピスタチオ、アーモンド)・ゼラチン】

「KIYOKIYUKI ~清き雪~」
今井作(限定50台)
¥4,000(税込)(直径15cm×高さ5cm)
廿日市市吉和産のルバーブをふんだんに使用。ルバーブは酸味があり、食物繊維が多く、美容&健康効果抜群です。下から、クッキー、ルバーブジャム入りパウンドケーキ、ルバーブとパイナップルのコンポート、バニラムース。表面はパッションフルーツの生クリームで、すっきり優しい味わいです。
※妊産婦さんはルバーブの過剰摂取はお気を付けください。
【アレルギー:卵・乳・小麦・ゼラチン】

「Rote lira ~ロ-テ・リラ~」
三瀬作(限定50台)
¥4,000(税込)(直径15cm×高さ5cm)
ゆずのしっかり香るカシスムースの中に、アールグレイクリームと酸味のあるカシス&グロゼイユのコンポート。底には、さくさく食感入りのアールグレイガナッシュクリームとココアアーモンドスポンジ。カシスとゆずの意外な組み合わせと、ほんのりアールグレイ紅茶の残り香をお楽しみください。
お子様でも食べやすいケーキです。
【アレルギー:卵・乳・小麦・ナッツ(アーモンド)・ゼラチン】