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フェルダーシェフクリスマスケーキ2023

フェルダーシェフの2023年クリスマスケーキのご予約がスタートします。

Felderchef&Mehl両店舗でお受け取りが可能です。

ぜひ皆様、お気軽にお問い合わせください。

 

<ご予約受付TEL>

​フェルダーシェフ:0829‐37‐2760

<定番のケーキはこちらから>

クリスマスパンフ1.png

<スタッフ オリジナルケーキ>

毎年恒例、フェルダーシェフのケーキ職人によるオリジナルのクリスマスケーキです。

今年は4人の職人のケーキが登場します。

こちらの4種類は数に限りがございます。

​お早めに御予約ください。

シェフケーキ.jpg

田頭シェフ(限定100台)   

¥4,500(税込)(8cm×16.5cm×高さ6.5cm)

今回のテーマは「ドイツ菓子」。”軽め”にこだわって作りました。材料にはドイツで定番の「マジパン」を使用。そして、ヨーロッパ伝統の調理法である「コンポート」を岡山県産の白桃メインに、ブルーベリー、フランボワーズ、香辛料、赤ワインで作り、ケーキのアクセントに。

見た目と味の軽さのギャップ、そして”ヨーロッパクリスマス”をぜひ感じてみてください

【アレルギー:卵・乳・小麦・アーモンド・オレンジ・もも・ゼラチン】

【アルコール:有り】

前田ケーキ.jpg

前田(限定50台)<初出品>       

¥4,000(税込)(直径15cm×高さ5cm)

大好きな「チーズ」をふんだんに使ったケーキを作りました。フランボワーズのチーズムースの下に、味の違うクリームチーズババロア。下段のババロアの中には、カシスとブルーベリーのジャムやライムクリームを入れて、酸味のアクセントに。周りをビスキュイで巻いてシャルロット風に仕上げ、”可愛さ”にもこだわりました。

【アレルギー:卵・乳・小麦・ゼラチン】

【アルコール:有り(少量)】

三瀬ケーキ.jpg

三瀬(限定50台)        

¥4,000(税込)(直径15cm×高さ5cm)

今話題の健康食品「アーモンドミルク」を使用したケーキです。「刻みアーモンド入りのスポンジ」、「キャラメルバナナソテー」、「チョコバナナムース」、「アーモンドミルクと自家製アーモンドプラリネを使用したババロア」が層になっています。ババロアの中には、酸味のアクセントに「ブラッドオレンジのクリーム」入り。

【アレルギー:卵・乳・小麦・アーモンド・オレンジ・バナナ・ゼラチン】

【アルコール:有り(加熱しているため、アルコール分は飛んでいます)】  

松尾ケーキ.jpg

​松尾(限定50台)        

¥4,000(税込)(8cm×16.5cm×高さ5.5cm)

紅茶のアールグレイの香り付けに使われることで有名な柑橘類「ベルガモット」をメイン食材に、「ジャスミン茶」と「グレープフルーツ」を合わせました。「ジャスミン茶スポンジ」、「グレープフルーツフルーツコンポート」、​「ジャスミン茶クリーム」、「ベルガモットバタークリーム(グレープフルーツピール入り」、「ベルガモットムース」が層になっています。お酒を使わずに、口いっぱいに広がる香り高いケーキに仕上げました。

【アレルギー:卵・乳・小麦・アーモンド・ゼラチン】

【アルコール:無し】

<オリジナルケーキの詳細はこちら>

クリスマスケーキ断面図.png
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