フェルダーシェフクリスマスケーキ2021

フェルダーシェフの2021年クリスマスケーキのご予約がスタートします。

Felderchef＆Mehl両店舗でご予約＆お受け取りが可能です。

ぜひ皆様、お気軽にお問い合わせください。

＜ご予約受付TEL＞

​フェルダーシェフ：0829‐37‐2760

メール　　           ：082‐274‐​3108

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＜定番のケーキはこちらから＞

このパンフレット以外にもケーキ取り揃えております。

​お気軽にお電話でご相談ください。

＜スタッフ　オリジナルケーキ＞

毎年恒例、フェルダーシェフ＆メールのケーキ職人によるオリジナルのクリスマスケーキです。

今年は４人の職人のケーキが登場します。

こちらの４種類は数に限りがございます。

​お早めに御予約ください。

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「ナッツ・チーズ・チョコレート・レモン！」

田頭シェフ作（限定50台）　　　

￥4,200（税込）（8cm×16.5cm×高さ5.5cm）

グルテンフリーのココア生地を使用。アルコール不使用です。

三良坂フロマージュのフレッシュチーズと広島レモンのコンフィのムースに、マカダミアナッツの軽めのムース。隠し味はパッションフルーツです。

ディナー後にシャンパンや赤ワインと一緒に楽しめるケーキをイメージして作りました。

【アレルギー：卵・乳・ナッツ（アーモンド、マカダミアナッツ）・ゼラチン】

「Clivia　～クリーヴィア～」  　

井手端作（限定50台）  　　　　　

￥4,000（税込）（8cm×16.5cm×高さ5.5cm）

ホワイトチョコレートとライムのムースの中に苺のコンポート、ほのかに香るカモミールクリーム、ピスタチオ生地を組み合わせました。底には、ザクザクミルクチョコクレープとピスタチオの生地を敷き、食感と風味をプラス。爽やかなライムと優しい香りのカモミールクリームがアクセントになっています。

【アレルギー：卵・乳・小麦・ナッツ（ピスタチオ、アーモンド）・ゼラチン】

「KIYOKIYUKI　～清き雪～」

今井作（限定50台）　　　　　　　　

￥4,000（税込）（直径15cm×高さ5cm）

廿日市市吉和産のルバーブをふんだんに使用。ルバーブは酸味があり、食物繊維が多く、美容＆健康効果抜群です。下から、クッキー、ルバーブジャム入りパウンドケーキ、ルバーブとパイナップルのコンポート、バニラムース。表面はパッションフルーツの生クリームで、すっきり優しい味わいです。

※妊産婦さんはルバーブの過剰摂取はお気を付けください。

【アレルギー：卵・乳・小麦・ゼラチン】

「Rote lira　～ロ-テ・リラ～」

三瀬作（限定50台）　　　　　　　　　

￥4,000（税込）（直径15cm×高さ5cm）

ゆずのしっかり香るカシスムースの中に、アールグレイクリームと酸味のあるカシス＆グロゼイユのコンポート。底には、さくさく食感入りのアールグレイガナッシュクリームとココアアーモンドスポンジ。カシスとゆずの意外な組み合わせと、ほんのりアールグレイ紅茶の残り香をお楽しみください。

お子様でも食べやすいケーキです。

【アレルギー：卵・乳・小麦・ナッツ（アーモンド）・ゼラチン】